Ingrédients
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600 gr de saumon (sans la peau
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50g de parmesan
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50g de chapelure
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2 échalotes
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0,5 citron
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1 kg de fenouil frais
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50g de farine
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70g beurre
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Huile d’olive
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Sel et poivre
Directions
Étapes
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1
Terminé
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PREPARATIONPeler et ciseler les échalotes, détailler le fenouil en lamelles. |
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2
Terminé
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Faire revenir les échalotes et les lamelles de fenouil dans de l’huile d’olive. |
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3
Terminé
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Verser le jus de citron et un peu d’eau dans la poêle, laisser cuire quelques minutes |
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4
Terminé
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Découper le saumon en cubes et faire préchauffer le four à 200°C. |
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5
Terminé
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Dans un saladier, mélanger le parmesan râpé avec la farine et la chapelure. |
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6
Terminé
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Dans un plat à gratin, placer la moitié du fenouil puis le saumon et l’autre moitié du |
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7
Terminé
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Enfourner pendant 20 minutes. |
